Manganèse (Mn)

Le Manganèse stimule ou est un composant de nombreuses enzymes et, par conséquent, affecte considérablement le métabolisme de la plante. Il affecte la photosynthèse, la synthèse des acides gras et le métabolisme des hydrates de carbone.  La carence en Manganèse se produit principalement dans les sols organiques et riches en carbonates, en raison de la fixation du Manganèse. Un pH élevé et une aération adéquate du sol diminuent la concentration d'ions Manganèse.

On trouve le Manganèse principalement sous forme oxyde, mais aussi dans les silicates. Lors de l´érosion et la décomposition des silicates les ions Mn²⁺ passent dans la solution du sol. Ceux-ci peuvent être alors adsorbés à la surface du complexe absorbant. Outre la teneur en argile du sol, le pH et le potentiel redox du sol sont primordiaux pour cette liaison.

La concentration des ions Mn assimilables augmente avec la baisse du pH et du potentiel redox du sol. Un faible potentiel redox est courant dans un sol à faible concentration en oxygène (tassement du sol, inondations, engorgements). En revanche la concentration en ions Mn diminue avec un pH élevé et une bonne aération du sol.

La carence en Manganèse apparaît surtout sur des sols riches en matières organiques et en Carbone du fait de sa fixation sous forme non assimilable. Les sols sablonneux podzols et humifères sont plutôt pauvres en Mn car le Manganèse y est mal fixé.

La plante absorbe le Manganèse exclusivement sous forme d´ion Mn²⁺. Ce processus peut être néanmoins pénalisé par une forte concentration d´ions Mg²⁺, Ca²⁺, Cu²⁺ et Fe²⁺. Le Manganèse active, comme le Magnésium, de nombreuses enzymes. Il est un composant de ceux-ci et influence de la sorte le métabolisme végétal.

Fonctions du Manganèse dans la plante :

• Influence directement la photosynthèse et contribue à la formation des chloroplastes.
• Important composant dans la biosynthèse des acides gras.
• Influence les ressources d´énergie de la plante par le contrôle du métabolisme glucidique.
• La réduction du nitrate dans la plante ne peut s'effectuer que si les ions Manganèse sont disponibles.
• Favorise la formation de racines latérales.
• Active la croissance végétale grâce à son influence sur la croissance cellulaire.
• Comme le cuivre le manganèse participe à la fixation des radicaux libres d´oxygène.
• Magnésium et Manganèse favorisent l´augmentation de la concentration de certains ingrédients tels que les acides citriques et la vitamine C. Ils favorisent la qualité des légumes congelés ainsi que la résistance de la pomme de terre aux décolorations indésirables lors de sa transformation en purée et en farine de croquettes.

Excès de Manganèse

• Apparaît sur sols acides, du fait que les ions Mn²⁺ facilement absorbés se retrouvent principalement dans la solution de sol.
• Apparition de tâches sous forme de points brun à noirâtre sur les vieilles feuilles, pétioles et tiges suite au dépôt de résidus de MnO₂. Ces taches vont être ultérieurement entourées de bordures chlorotiques.
• Induit une carence en Fer, Magnésium et / ou Calcium. Leurs carences affectent en plus l’apparence de la plante.

• Apparition de taches chlorotiques entre les nervures des feuilles jeunes. Cela est dû à une perturbation de la production des chloroplastes.
• Chez les graminées on observe une apparition de bandes chlorotiques et nécrotiques sur les limbes.
• Les symptômes de carence de l'avoine sont particulièrement caractéristiques. On parle dans ce cas de la maladie des taches noires. Des bandes ou des points gris sale sont visibles sur la base de la feuille. Tout l’équilibre hydrique est perturbé.
• Les plantes carencées en Manganèse possèdent un faible volume cellulaire. La croissance de l´allongement cellulaire et la production de racines latérales sont perturbées.